In einem alten Gewölbekeller im schönen Bergischen Land , in der Nähe zur Wupper und zur historischen Ritterburg Schloß Burg, werden unsere Rum-Importe optimal gelagert. Aktuell lagert dort Rum aus Trinidad/Guadeloupe, Barbados, Jamaica, Madeira und Nicaragua. Unser “ MANGABEIRAS RUM “ reift in Holzfässern mit idealer Temperatur und Raumfeuchtigkeit weiter und erhält damit ein außergewöhnliches Finish. Die Holzfässer sind  nicht luftdicht verschlossen, was einen geringen Sauerstoffaustausch ermöglicht. Dadurch kann der Rum oxidieren und sich im Laufe der Zeit entwickeln. Dieser Oxidationsprozess beeinflußt den Geschmack und das Aroma unseres Rums und macht ihn zu einer glatteren und komplexeren Spirituose.  Unser Rum lagert aktuell in Portwein Fässern, Madeira Likörwein Fässern, in einem Moscatel Fass sowie Sherry Fass. In unserem Ladenlokal halten wir auch immer befüllte Fässer zum Erleben und probieren bereit.

Die Lagerung in Holzfässern verleiht unserem Rum auch seine charakteristische Farbe. Der Rum nimmt während der Lagerung die natürlichen Farbstoffe des Holzes auf, was zu einer goldenen, bernsteinfarbenen oder dunkleren Färbung führen kann. ( je nach Fasstyp und Vorbelegung)