Bozal Cuixe Mezcal 47% 0,7L

Bozal Cuixe Mezcal 47% 0,7L An den steilen, prekären Hängen von Oaxaca wachsen die in der Region heimischen Agavensorten Guerrero und Durango wild und werden von den lokalen Mezcaleros sehr begehrt. Diese Sorten produzieren Aromen, die exotisch intensiv sind, mit reichen Erdtönen und wohlschmeckender Rauchigkeit. Aus dem Herzen der Maguey werden diese Aromen traditionell extrahiert, um Mezcal herzustellen, der wild verfeinert wird. Weil wir bei bozal glauben, dass etwas Wildes einen viel reicheren Geist hervorbringt.

Agave

Cuishe
Eine der physisch am stärksten ausgeprägten Agavenarten, die Cuishe, eine Unterart der Karwinskii-Agavenfamilie, wächst vertikal als einzelner Stängel, wobei sich die Blätter nach oben ausbreiten. Aufgrund seiner ungewöhnlichen Struktur und des Stiels, der das festere Piña-Material enthält, kann die Cuishe schwierig zu ernten und allgemein zu verarbeiten sein. Diese Agave bietet Aromen voller tropischer Früchte mit einem trockenen Pinien- und Mineralabgang.

Geschmack
Angetrieben von intensiven Zitrusfrüchten und starker Mineralität hat der Cuishe einen trockenen Einstieg. Wie in der reichen tropischen Frucht am Gaumen, die sich auf der Vorderseite zu Süßkartoffeln bewegt. Im Mund folgen grüne Pflanzennoten und ein trockener, rauchiger Abgang. Ein komplexes Geschmacksprofil, das sich als sehr angenehm erweist.